Der Anzündkamin – dein bester Freund
Mit einem Anzündkamin bringst Du Holzkohle in Rekordzeit zum Glühen. Einfach mit Zeitungspapier oder Anzündwürfeln starten – und nach 15 Minuten ist die Kohle einsatzbereit.
Ein Anzündkamin ist wahrscheinlich das effizienteste Hilfsmittel, das Du für den Start deines Grillabends nutzen kannst. Er wurde speziell dafür entwickelt, Holzkohle oder Briketts gleichmäßig und schnell auf Temperatur zu bringen – ohne großen Aufwand und mit deutlich weniger Qualm als bei anderen Methoden. Die Idee dahinter ist simpel, aber genial: Durch den Kamineffekt steigt die Hitze von unten nach oben, und die Luftzirkulation sorgt dafür, dass die Glut sich gleichmäßig ausbreitet. Du füllst einfach die Kohle oben ein, platzierst unten ein paar Anzündwürfel oder zerknüllte Zeitung, und nach etwa 15 Minuten ist die Kohle durchgeglüht und kann in den Grill geschüttet werden.
Wie funktioniert das genau – und warum ist das so effektiv?
Der sogenannte Kamineffekt sorgt für eine natürliche Luftzirkulation, bei der kalte Luft unten einströmt, sich beim Erhitzen ausdehnt und nach oben steigt. Dadurch entsteht ein konstanter Luftstrom, der die Hitze beschleunigt. Dieser Prozess funktioniert besonders gut, weil die Kohle eng beieinanderliegt, aber nicht zu kompakt – so kann die Wärme effizient durch das gesamte Kohlebett wandern. Der Effekt ist viel stärker als bei einem offen liegenden Kohlehaufen im Grill.
Welche Kohlearten eignen sich für den Anzündkamin?
Ob Holzkohle oder Briketts – beides funktioniert mit einem Anzündkamin wunderbar. Beachte aber, dass Briketts aufgrund ihrer Dichte etwas länger brauchen, bis sie durchgeglüht sind. Dafür halten sie die Hitze später deutlich länger. Wenn Du also für ein schnelles Steak grillen möchtest, nimm Holzkohle. Für langsames Garen oder größere Fleischstücke sind Briketts die bessere Wahl.
Was solltest Du beim Umgang mit dem Anzündkamin beachten?
Ein paar Sicherheitsregeln solltest Du trotzdem kennen: Stell den Kamin immer auf eine feuerfeste Unterlage, am besten direkt auf den Rost deines Grills oder eine alte Gehwegplatte. Verwende hitzebeständige Grillhandschuhe, wenn Du die glühende Kohle in den Grill schüttest. Und: Lass den Kamin nie unbeaufsichtigt – auch wenn es einfach aussieht, ist es trotzdem ein offenes Feuer.
Die Zeitungstrick-Methode
Alte Zeitung kann Wunder wirken – zerknüllt und unter die Kohle gelegt, ist sie ein günstiger Anzünder. Achte darauf, dass genug Luft an die Flamme kommt, damit es richtig losgeht.
Die Verwendung von alter Zeitung ist ein absoluter Klassiker unter den Holzkohle-Hacks – und gleichzeitig eine der günstigsten Möglichkeiten, dein Feuer in Gang zu bringen. Alles, was Du brauchst, sind ein paar Blätter Zeitungspapier und etwas Geduld beim Aufbau. Du knüllst das Papier locker zusammen, legst es unter die Kohle oder in den unteren Bereich des Grills, und zündest es an mehreren Stellen an. Dabei ist wichtig, dass die Papierknäuel nicht zu fest zusammengedrückt sind – je lockerer, desto besser brennen sie.
Warum funktioniert das mit Zeitung eigentlich so gut?
Zeitung besteht aus dünnem, saugfähigem Papier, das schnell und heiß verbrennt. Dadurch entsteht genug Wärme, um die unteren Schichten Holzkohle zu entzünden. Richtig platziert, kann die Zeitung das Feuer effektiv auf die gesamte Kohlefläche übertragen. Noch effizienter wird es, wenn Du sie mit ein paar Tropfen Pflanzenöl oder Wachs verstärkst – dann brennt sie langsamer und gibt mehr Hitze ab.
Wie schichtest Du die Kohle richtig dazu?
Wichtig ist, dass Du die Holzkohle locker über das Zeitungspapier legst – also nicht zu dicht oder fest andrückst. Die Luft muss zirkulieren können, sonst erstickt das Feuer, bevor es richtig zündet. Eine Art Pyramidenform ist hier hilfreich, denn sie sorgt dafür, dass der Rauch und die Hitze gut nach oben abziehen können, während die untere Flamme kontinuierlich neue Kohle entzündet.
Was sind die typischen Fehler bei dieser Methode?
Zu viel Papier ist genauso problematisch wie zu wenig. Wenn Du zu viele Lagen aufschichtest, kommt nicht genug Luft an das Feuer. Auch feuchte Zeitung ist ein No-Go – sie wird nur qualmen und keine ordentliche Hitze erzeugen. Außerdem solltest Du keine Hochglanzseiten oder farbig bedruckte Werbung verwenden – diese enthalten oft Chemikalien, die beim Verbrennen unangenehme oder sogar gesundheitsschädliche Dämpfe abgeben.
Fett als Turbo-Zünder
Ein Löffel Speiseöl auf ein paar Küchentücher wirkt wie ein natürlicher Brandbeschleuniger. Diese Kombi brennt langsam und heiß – ideal zum Anfeuern der Kohle.
Ein einfacher Trick, der oft übersehen wird: Du kannst ganz normales Pflanzenöl aus Deiner Küche verwenden, um Holzkohle effizienter zum Glühen zu bringen. In Kombination mit saugfähigem Material wie Küchentüchern oder Papier entsteht so ein selbstgemachter Anzünder, der langsamer und heißer brennt als Zeitung allein. Das verlängert die Brenndauer und gibt der Kohle mehr Zeit, sich zu entzünden – ganz ohne chemische Zusatzstoffe.
Wie genau funktioniert das Zusammenspiel von Fett und Papier?
Öl ist ein hervorragender Energieträger. Wenn es in ein saugfähiges Material einzieht, entsteht eine Art „Docht-Effekt“: Das Papier sorgt für den ersten Funken, das Öl verlängert die Brenndauer. Wichtig dabei ist, das Öl großzügig zu verteilen, aber nicht zu tränken – sonst hast Du mehr Qualm als Hitze. Sonnenblumenöl, Rapsöl oder altes Frittieröl eignen sich besonders gut.
Was ist beim Platzieren der Mischung zu beachten?
Leg die ölgetränkten Tücher oder das Papier am besten unter die Holzkohle und nicht mittendrin. Das Feuer braucht Sauerstoff – deshalb darfst Du das Anzündmaterial nicht zu sehr einquetschen. Wenn Du möchtest, kannst Du mehrere kleine Portionen rund um den Kohlehaufen platzieren, um die Glut gleichmäßiger zu verteilen.
Welche Vorteile hat diese Methode gegenüber Grillanzündern?
Sie ist nicht nur umweltfreundlicher, sondern auch deutlich günstiger. Außerdem hast Du die Zutaten vermutlich sowieso zu Hause. Ein weiterer Pluspunkt: Du kannst die Intensität und Dauer des Feuers besser steuern, indem Du die Menge an Öl variierst. Das gibt Dir Kontrolle über den Zündprozess – ganz ohne Chemie.
Der Eierkarton-Hack
Leere Eierkartons aus Pappe sind perfekte Kohleanzünder – umweltfreundlich und effektiv. Einfach Holzkohle reinlegen, anzünden und beobachten, wie das Feuer durchzieht.
Leere Eierkartons aus Pappe sind mehr als nur Verpackungsmüll – sie eignen sich hervorragend als natürliche Anzündhilfe. Jeder Karton besteht aus gepresster, ungebleichter Pappe, die sich gut entzündet und langsam abbrennt. Wenn Du ein paar Holzkohlestücke in die Mulden legst und den Karton anzündest, hast Du im Grunde ein kleines, selbstgebautes Lagerfeuer im Grill.
Warum ist Pappe in dieser Form so gut geeignet?
Die Form des Kartons sorgt dafür, dass die Luft gut zirkulieren kann – ein entscheidender Faktor beim Anzünden. Außerdem verbrennt die Pappe heiß genug, um auch Briketts zu entzünden, die sonst etwas mehr Hitze brauchen. Anders als bei flachen Zeitungsblättern bleibt der Karton stabil genug, um das Feuer gleichmäßig zu tragen.
Wie setzt Du diesen Trick richtig ein?
Schneide den Karton nach Belieben zurecht – Du kannst auch nur einzelne Reihen verwenden. Achte darauf, dass Du ihn auf eine feuerfeste Unterlage legst, bevor Du ihn anzündest. Ideal ist es, den Karton samt Holzkohle zuerst außerhalb des Grills zu starten und später in die Glutzone zu legen, wenn er gut brennt.
Gibt es Einschränkungen bei dieser Methode?
Ja – nimm nur naturbelassene Kartons. Bedruckte oder lackierte Varianten enthalten oft Chemikalien, die Du nicht in Deinem Grillrauch haben willst. Auch Eierkartons aus Plastik oder Styropor sind natürlich tabu. Wenn Du es richtig machst, ist der Eierkarton-Hack aber eine der saubersten und effektivsten DIY-Methoden überhaupt.
Heißluftpistole oder Föhn nutzen
Mit einer Heißluftpistole oder einem Föhn beschleunigst Du das Glühen erheblich. Die extra Sauerstoffzufuhr bringt die Kohle blitzschnell zum Brennen.
Ein Haushaltsföhn oder eine Heißluftpistole kann die Zeit, bis Deine Kohle durchgeglüht ist, drastisch verkürzen. Das Prinzip ist einfach: Durch zusätzliche Luftzufuhr und Wärme wird der Glutprozess beschleunigt, ähnlich wie bei einem Blasebalg – nur deutlich effektiver. Vor allem, wenn die Kohle bereits leicht angezündet ist, kannst Du damit die Temperatur in Sekundenschnelle anheben.
Wie funktioniert dieser Technik-Trick konkret?
Die Heißluftpistole bringt punktgenaue Hitze direkt in den Kohlehaufen – oft über 600 Grad Celsius. In wenigen Minuten glühen die ersten Stücke, und Du kannst dann Stück für Stück den gesamten Haufen entzünden. Ein normaler Föhn bringt weniger Hitze, aber dafür Luftbewegung – auch das reicht oft, um den Funken zu verstärken.
Wann ist der richtige Moment zum Einsatz?
Am besten nutzt Du diese Methode, wenn bereits eine kleine Glut vorhanden ist oder Du mit Papier und Anzündhilfe eine erste Flamme erzeugt hast. Sobald es leicht glimmt, setzt Du mit dem Gerät nach. Halte es auf mittlerer Stufe in leichtem Abstand – so vermeidest Du, dass Asche herumgewirbelt wird.
Gibt es Sicherheitsaspekte, die Du beachten solltest?
Auf jeden Fall. Setze die Geräte nur draußen und nie in geschlossenen Räumen ein. Und halte Abstand zu brennbaren Materialien. Die Heißluftpistole wird sehr heiß – auch am Gehäuse. Also nur mit hitzefesten Handschuhen verwenden und auf keinen Fall unbeaufsichtigt lassen.
Spiritus? Besser Grillanzünder verwenden!
Spiritus brennt unkontrolliert und ist gefährlich – greif besser zu festen oder flüssigen Grillanzündern. Diese sind sicherer und genau dafür gemacht, Holzkohle schnell zu entzünden.
Spiritus mag auf den ersten Blick wie eine praktische Lösung wirken, ist aber beim Grillen alles andere als ideal. Die Flüssigkeit ist extrem leicht entzündlich, verdampft schnell – und explodiert in manchen Fällen sogar. Viele Grillunfälle passieren genau deshalb: durch unsachgemäßen Einsatz von Spiritus. Besser: Setze auf geprüfte Grillanzünder – fest oder flüssig.
Warum ist Spiritus so gefährlich?
Der Alkoholanteil im Spiritus ist hochkonzentriert. Beim Auftragen auf bereits glühende Kohle entsteht ein sogenannter Rückzündeffekt – das bedeutet, die Flamme springt blitzartig zurück zur Quelle. Die Folge: eine Stichflamme oder gar eine Verpuffung. Besonders gefährlich wird es, wenn Spiritus in größeren Mengen verwendet wird – dann kann sich sogar ein unsichtbares Gas-Luft-Gemisch bilden.
Welche Alternativen sind sicherer und genauso wirksam?
Es gibt im Handel zahlreiche TÜV-geprüfte Grillanzünder, die eigens für diesen Zweck entwickelt wurden. Feste Anzünder bestehen oft aus Holzfasern und Wachs, flüssige basieren meist auf Paraffin. Sie brennen kontrolliert, ohne gefährliche Dämpfe oder plötzliche Explosionen. Und: Sie erzeugen deutlich weniger Eigengeruch, was beim Grillen definitiv ein Pluspunkt ist.
Wie erkennst Du gute Produkte?
Achte auf Kennzeichnungen wie DIN-Zertifikate oder das GS-Zeichen. Diese garantieren, dass das Produkt bestimmte Sicherheitsstandards erfüllt. Auch ein Blick auf die Inhaltsstoffe hilft – je weniger Zusätze, desto besser. Wenn Du auf Nummer sicher gehen willst, verwende ökologische Anzünder auf Basis von Holzwolle oder Wachs – die sind nicht nur sicher, sondern auch nachhaltig.
Kohle richtig schichten
Die Pyramidenform ist kein Zufall: Sie sorgt für eine optimale Luftzirkulation. Schichte die Kohle locker und luftig, damit die Flamme sich gut ausbreiten kann.
Beim Anzünden von Holzkohle spielt die Anordnung eine entscheidende Rolle. Wenn Du die Kohle einfach wahllos in den Grill kippst, riskierst Du ungleichmäßige Glut oder sogar ein Erlöschen der Flamme. Die Lösung: Schichte die Kohle bewusst – am besten in einer lockeren Pyramidenform. Das sorgt für ideale Bedingungen beim Durchglühen.
Warum ist die Struktur des Kohlehaufens so wichtig?
Holzkohle braucht Sauerstoff – sonst entsteht nur Rauch, aber keine Glut. Wenn Du die Kohle zu dicht packst, erstickst Du die Flammen, bevor sie sich ausbreiten können. Eine luftige, pyramidenförmige Schichtung dagegen schafft Zwischenräume, durch die die Hitze gleichmäßig zirkulieren kann. So verteilt sich das Feuer von innen nach außen.
Wie baust Du diese Pyramide richtig auf?
Fang mit einem kleinen Haufen in der Mitte an und schichte weitere Kohle locker drumherum. In die Mitte kannst Du Deine Anzündhilfe legen – egal ob Anzündwürfel, Papier oder Öl-Tuch. Wichtig ist, dass Du nicht zu hoch stapelst. Je kompakter der Haufen, desto schwieriger ist es für die Hitze, sich gleichmäßig auszubreiten.
Welche Fehler solltest Du vermeiden?
Vermeide es, direkt auf dem kalten Grillrost zu schichten – besser ist eine hitzebeständige Unterlage oder Anzündhilfe wie der Anzündkamin. Außerdem solltest Du nie Kohle nachlegen, solange die erste Schicht noch nicht richtig durchgeglüht ist. Das unterbricht den Luftstrom und kühlt den gesamten Prozess ab.
Den Grilldeckel clever nutzen
Wenn Dein Grill einen Deckel hat: Nutze ihn! Ein geschlossener Deckel hält die Hitze und fördert das gleichmäßige Durchglühen der Kohle.
Wenn Dein Grill einen Deckel hat, kannst Du damit mehr machen, als nur Würstchen abdecken. Richtig eingesetzt, wird er zum effektiven Hilfsmittel beim Anzünden. Denn durch den geschlossenen Raum entsteht ein Mini-Ofen, in dem sich die Hitze schneller verteilt und die Kohle gleichmäßiger durchglüht.
Wie beeinflusst der Deckel das Glutverhalten?
Ein geschlossener Grill speichert die Wärme und reflektiert sie zurück auf die Kohle. Gleichzeitig reduziert er den Luftaustausch, was zunächst kontraproduktiv klingt – aber: In der Anzündphase unterstützt die Staubwärme das Durchglühen. Sobald die ersten Stücke brennen, kann der Deckel diesen Effekt massiv verstärken.
Wann solltest Du ihn aufsetzen – und wann lieber nicht?
Setze den Deckel nicht sofort auf, wenn Du mit Zeitung oder offenen Flammen arbeitest – das braucht zunächst viel Sauerstoff. Sobald aber die ersten Glutnester entstehen, kannst Du den Deckel schließen. Achte dabei auf die Belüftung – die Lüftungsschlitze sollten offen bleiben, damit genug Sauerstoff nachkommt.
Welche Grills profitieren besonders vom Deckeleffekt?
Kugelgrills sind hier ganz klar im Vorteil. Durch ihre Form entsteht ein gleichmäßiger Wärmeraum, der das Anzünden deutlich beschleunigt. Auch Gasgrills mit Holzkohle-Zusatzmodul profitieren davon. Wichtig ist nur: Beobachte den Prozess genau und nimm den Deckel rechtzeitig wieder ab, wenn zu viel Rauch entsteht.
